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ISO22000食品安全管理體系認證咨詢

1、ISO22000認證
     隨著經濟全球化的發展、社會文明程度的提高,人們越來越關注食品的安全問題;要求生產、操作和供應食品的組織,證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責任,使食品生產、操作和供應的組織逐漸認識到,應當有標準來指導操作、保障、評價食品安全管理,這種對標準的呼喚,促使ISO22000:2005食品安全管理體系要求標準的產生。   
     ISO22000:2005標準既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準,又是可供食品生產、操作和供應的組織認證和注冊的依據。
2、認證范圍
    ISO22000食品安全管理體系是對食品鏈中的任何組織的要求,可以適應于從飼料生產者、初級食物生產者、食品制造商、儲運經營者、轉包商到零售商和食品服務端的任何組織,再加上相關的組織,如設備、包裝材料、清潔設備、添加劑和成分的生產者。食品安全與食物被消費(即被消費者食用)時食物所承載的風險級別相關。鑒于食品安全的風險可能在食品生產的任何一個過程產生,對整個食品鏈進行適當的控制就顯得非常必要。因此,食品安全是一個主要由參與食品鏈的各方共同努力來確保的公共責任。
  由于食品安全危害可以在食品鏈中的任何階段傳入,對食品鏈的全過程的適當控制是必需的,正在開發ISO22000的ISO工作小組會議召集人評論說,“這樣,食品安全就是由食品鏈的參與各方共同努力來確保的一個連帶責任。
  ISO22000詳細說明了食品鏈中食品安全管理體系的要求,在那里一個組織需要證明其控制食品安全危害的能力,以便始終如一地提供安全的最端產品,既滿足消費者又滿足可采用的食品安全規則的要求。
3、實施 ISO22000的效益
     ISO22000是在食品部門專家的參與下開發的,它在一個單一的文件中融合了危害分析與關鍵控制點的原則,包含了全球各類食品零售商關鍵標準的要求。 ISO秘書長艾倫認為:公共部門參與ISO22000族的開發也具有重要意義,尤其是聯合國糧農組織與世界衛生組織聯合成立的食品規范委員會的參與,它負責眾所周知的關于食品衛生的危害分析與關鍵控制點系統,由于ISO與食品規范委員會之間堅固的伙伴關系,ISO22000使食品規范委員會在這個領域開發的危害分析與關鍵控制點和食品衛生原則的執行更加便利。
     ISO22000的另一個好處是它延伸了在全世界廣泛采用的但其本身并不特別針對食品安全的ISO9001:2008質量管理體系標準成功的管理體系方法,ISO22000的開發是以假設大多數有效的食品安全體系在已構造的管理體系框架內被設計、運作和不斷改進并已融入了組織的全部管理活動中為基礎的。 當ISO22000運行時,它將被設計成完全與ISO9001:2008兼容,那些已經獲得ISO9001:2008認證的公司將發現很容易延伸到ISO22000的認證。為了幫助使用者做到這一點,ISO22000包含了一個與顯示其要求與ISO9001:2008的要求相適應的平臺。




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